건강음식 아침 햇살처럼 2019. 7. 23. 04:00
여름별미 "초당옥수수" 삶는법, 먹는 방법 알아볼까요? 날이 더워지는 여름 제철 음식 중 하나가 바로 "옥수수"인데요. 쭉쭉 뻗은 줄기에 시원스런 잎, 그리고 은갈색의 수염을 가지고 있는 옥수수는 그속에 숨겨져 있는 탱탱한 노란 알맹이들을 보기만 해도 탐스러움을 느끼게 됩니다. 국내에서 생산되는 옥수수는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수, 튀김옥수수 등 그 종류만도 10여 가지가 되는데요. 다양한 종류만큼 영양성분의 비율도 조금씩 다른데요. 일반적으로 탄수화물이 약 70%, 단백질이 10%, 지방이 4%로 구성되어 있습니다. 옥수수의 씨눈에는 지방이 40%이상 함유되어 있는데, 옥수수 기름의 원료로 활용되고 있습니다. 씨눈에는 토코페롤인 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 피부의 건조와 노화방지에 효과가 있..
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