건강음식 아침 햇살처럼 2019. 11. 4. 05:30
잉카 언어로 라는 뜻을 가지고 있는 퀴노아는 쌀보다 조금 작은 둥근 모양의 곡물로 수천년 동안 남미 안데스 지역 전역에 걸쳐 재배되어 온 핵심작물 중 하나였습니다. 하지만 재배 농가들이 사라지면서 수요가 함께 줄어 생산량이 미미했으나, 최근 들어 퀴노아의 영양학적 가치가 재조명되면서 웰빙식품으로 다시 한번 인기를 끌고 있습니다. 고단백질 식품인 퀴노아는 쌀, 보리, 밀 등 다른 곡류와는 달리 탄수화물이 적어 탄수화물 섭취를 줄일 수 있으며, 필수아미노산이 풍부하고 칼슘, 인, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 무기질과 비타민 등 다량의 영양성분이 함유되어 있습니다. 오늘은 슈퍼곡물로 이름을 알리고 있는 퀴노아 효능에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 1) 항암 작용, 노화방지 퀴노아에는 셀레늄, ..
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