옥수수는 오래전부터 간식, 주식으로 즐겨 먹던 음식인데요. 그런만큼 옥수수가 귀한 음식보다는 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 생각하고 있습니다. 잘 삶아진 옥수수는 먹다보면 어느새 한개 두개 그 양이 점점 늘어 날 수 있는데 옥수수는 칼로리가 낮은 편이 아니기 때문에 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다. 옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하여 변비에 도움이 되는데요.
옥수수는 옥수수 알갱이뿐만 아니라 옥수수수염차를 끓여서 드시는 분들이 많이 있습니다. 옥수수는 칼로리가 높긴 하지만 과자, 빵 등과 비교해서는 낮은 편으로 간식으로 즐기기에는 좋은 식품입니다.
오늘은 옥수수 효능, 칼로리, 삶는 방법에 관하여 알아보도록 하겠습니다.
<옥수수 효능은?>
1) 변비 예방 효과
옥수수 효능에는 옥수수의 불용성식이섬유 성분이 다량 함유 되어 있는데 식이섬유 영향으로 장 활동을 활발하게 해주어 변비 예방 효능이 있으며 혈중 콜레스테롤과 혈당 강하 작용이 있어서 성인병 예방에 효고가 있습니다.
2) 위장건강
중국의 의학서 '본초강목'에 따른면 옥수수는 속을 편안하게 해주며 위 기능을 강화해준다고 하는데요. 옥수수는 위장을 튼튼하게 해주는 효과가 있어서 입맛이 없고 소화가 잘 안되는 경우 설사를 많이 하는 경우 더위를 먹었을 때 먹으면 도움이 된다고 합니다.
3) 이뇨 작용
옥수수에 함유되어 있는 이노시톨, 글루코스성분들이 이뇨작용효과가 있어서 소변을 잘 볼 수 있도록 해주는데요. 또한 비뇨기계를 강화시켜주어 요도결석, 신장염, 방광염을 완화해주는데 도움이 됩니다.
4) 항암효과
옥수수에는 식물성 플라보노이드성분이 풍부하여 각종 암 예방효과가 있는데요. 악성종양 성장을 억제해주고, 암 세포의 전이를 막아주므로 암 환자에게 도움이 되는데요. 특히 직장암 예방에 효과가 있다고 합니다.
5) 심장질환
옥수수에 함유되어 있는 필수지방산인 리놀산성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추주는 효과가 있어서 혈관건강을 유지해주며, 심근경색, 뇌출혈 예방효과가 있습니다.
6) 피로회복, 노화예방 효과
옥수수에는 비타민B1이 함유되어 있어서 피로회복에 효과가 있으며 손발 저림과 어깨 결림 예방에도 도움이 됩니다. 또한 옥수수에는 강력한 항산화작용 효과가 있는 비타민E가 포함되어 있어서 세포를 활성산소로 부터 지켜주어 노화예방 효과가 있습니다.
7) 빈혈예방 효과
옥수수에 함유되어 있는 철분, 엽산 성분이 임신, 생리로 철분이 부족해진 분들에게 효과가 있을 뿐만 아니라 빈혈 예방 효능이 있습니다.
< 옥수수 삶는 방법은? >
1) 옥수수 껍질을 벗겨주는데요. 속껍질이 1~2장은 남겨 두는 것이 좋습니다.
2) 냄비 물을 넣고 끊여주는데요. 이 때 소금을 넣고 약 20~30분간 센불에 옥수수를 삶아줍니다. 또한 옥수수를 삶을 때 옥수수 수염을 함께 삶게 되면 단맛이 우러나게 되어 맛있게 삶을 수 있으니 참고하세요.
3) 센불 이후 약한 불에 10분 정도 더 삶은 후 식혀서 드시면 됩니다.
< 옥수수 칼로리는? >
- 옥수수는 100g당 100kcal 정도인데요. 보통 크기의 옥수수를 먹는 경우 약 170kcal정도 되는데요. 옥수수의 칼로리 함유량이 높기 때문에 옥수수를 과다섭취는 피하는 것이 좋습니다.
이상으로 옥수수 효능, 삶는 방법, 칼로리에 대해서 알아보았습니다.
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