삼채 효능, 먹는방법

단맛, 매운맛, 쓴맛 세가지 맛을 내기 때문에 삼채(三菜)라고도 하며, 인삼 어린 뿌리와 비슷하다고 하여 삼채(蔘菜)라고도 불리우는데요. 삼채는 미얀마, 인도, 중국 남서부에서 자생하던 식물로 미얀마에서는 특히 국민 채소로 유럽에서는 고급 식재료로 활용될 만큼 인기가 높습니다.

삼채는 부추를 닮았는데 부추보다는 뿌리부분이 무성하여 뿌리 부추라고도 불리우는데요. 삼채는 오래전부터 히말라야 고산지대 원주민들이 약재로 많이 활용해 왔는데요. 8대 필수 영양소 중 하나인 식이유황이 100g당 3.28mg 함유되어 되는데 이는 마늘에 비해서 6배나 더 많은 양입니다.

삼채는 약용채로로 잎, 꽃, 뿌리에 이르기 까지 버릴 것이 하나 없는데요. 고기의 쌈채로소로도 좋고, 각종 찌개에 넣어 먹을 수 있으며, 나물로 무쳐 드시면 입맛을 나게 하는 효과가 있습니다. 또한 삼채김치, 삼채전 등 삼채요리로도 즐길 수 있습니다.

이번 포스팅에서는 삼채 효능, 요리법, 부작용에 대해서 자세히 확인해보겠습니다.

<삼채 효능?>

1. 혈관질환 예방

삼채는 콜레스테롤 합성을 억제해주기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전을 분해하여 혈액순환 개선에 좋은데요. 뿐만 아니라 삼채에 풍부하게 함유되어 있는 섬유소 성분이 피를 맑고 깨끗하게 해주는 정혈작용을 해주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

2. 뼈 건강, 통풍예방

칼슘 성분이 풍부한 삼채는 성장기 어린이의 골격형성, 뼈건강에 도움이 될 뿐만 아니라 삼채에 풍부하게 함유되어 있는 유황성부이 뼈와 연골을 단단하고 탄력있게 해주기 때문에 나이드신 어른신들의 골다공증 등 뼈질환 예방에 효과가 있습니다. 또한 요산의 원인인 퓨린을 배출해주어 통풍예방에도 좋습니다.

3. 암예방, 재발, 항암작용

식이유황성분이 암의 예방, 재발 등에 좋으며 항암작용을 해주는데요. 뿐만 아니라 삼채에 하유되어 있는 사포닌 성분이 몸을 따뜻하게 해주고 체내 면역력을 향상시켜주어 세포 변이를 막아주어 암세포 발생, 성장, 억제 효과가 있습니다.

4. 당뇨병 개선

당뇨병이 있는 경우 고혈압, 시력 저하 등의 합병증이 발생될 수 있는데요. 삼채의 사포닌 성분이 혈중 지질수치를 조절하여 혈당을 안정시켜주어 고혈압, 당뇨병 예방에 효과가 있습니다. 또한 삼채의 유황성분이 인슐린 호르몬의 작용기능을 활성화 해주어 당뇨병 개선에도 도움이 됩니다.

5. 노화방지, 항염효과

강력한 항산화 작용을 해주는 삼채는 체내 유해 활성산소 제거 및 세포손상을 막아주는 효과가 있는데요. 따라서 삼채를 꾸준하게 섭취해주면 피부노화를 예방해주고, 항염효과가 탁월하여 각종 염증 치료와 통증 완화에 효과가 있습니다.

6. 변비 예방

변비증상이 있는 경우 건성, 목, 이마, 턱 여드름이 발생될 뿐만 아니라 변비에 따른 스트레스도 많이 느낄 수 밖에 없는데요. 삼채에 풍부한 섬유소가 장운동을 자극하여 배변활동을 촉진시켜주어 변비예방 및 숙변제거 효과가 있습니다. 또한 노폐물 배출로 인한 장내환경을 개선시켜줘 장건강에도 도움이 됩니다.

< 삼채 먹는방법 >

삼채 뿌리부분을 잘라내고 깨끗하게 씻은 뒤 식초에 담가두었다가 다시 휑구어줍니다. 삼채는 나물로 무쳐서 먹어도 좋고, 찌게에 넣어 먹어도 좋은데요. 고기 쌈으로 맛있게 즐길 수 있습닏. 삼채뿌리는 짱아찌를 담구어 드시면 좋습니다.

- 삼채주스 : 삼채의 뿌리부분을 우유나 요구르트, 사과 등을 첨가하여 믹서기에 갈아주면 주스를 드실 수 있습니다.

- 삼채는 음식의 잡내를 제거해주는 효과가 있어서 육류요리나 닭백숙 등에 첨가해도 좋고 무침, 샐러드 등으로 드시면 좋습니다.

- 삼채를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 참기름 등을 넣어 조물조물 버무리면 맛있는 삼채 나물을 드실 수 있습니다.

< 삼채 부작용 및 주의사항 >

- 삼채는 성질이 따뜻하기 때문에 평소 몸에 열이 많은 분들이 과다섭취하는 경우 복통 증세가 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

- 삼채는 몸을 따뜻하게 해주므로 평소 맥, 소화기능이 약한 소음인 체질인 분들이 섭취하면 도움이 되니 참고하세요.

이상으로 삼채 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~