달래, 냉이는 봄철 대표적인 나물중 하나인데요. 달래에는 예로부터 들에서 나는 약재라 하여 봄에 가장 먼저 임금님께 진상되는 고급식품 중 하나였는데요. 달래는 백합과 여러해살이풀로 산이나 들에서 자라는 키가 5~12cm정도까지 자라며 겉껍질이 두껍고 밑에는 수염뿌리가 나 있습니다.
달래는 알칼리성 식품으로 탄수화물, 인, 철, 칼슘 등이 풍부한데요. 맛과 향이 마늘과 유사해서 산마늘, 들에는 나는 약은 마늘이라는 별명도 가지고 있습니다.
달래는 땅속에서 자라는 비늘줄기와 잎을 먹는데 무침, 쌈, 된장국, 달래전 등 여러 요리로 즐기고 있으며, 달래 술을 담구어 먹을 수도 있습니다.
이번포스팅에서는 봄의 미각을 자극할 뿐 아니라 피로를 회복시켜 주는 달래 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<달래 효능>
1. 빈혈 예방
달래에 풍부하게 함유되는 철분이 혈액내의 적혈구 생성을 촉진시켜 주기 때문에 빈혈 예방에 효과적이며, 또한 비타민C가 다량 함유되어 있어 철분의 흡수를 높여주므로 매달 철분손실이 있는 여성들의 빈혈 개선에 좋습니다.
2. 불면증 예방
달래에 풍부한 비타민C, 칼슘 성분이 스트레스 완화와 신경 안정에 도움이 되어 불면증으로 고생하시는 분들에게 효과가 있는데요. 달래에 함유되어 있는 비타민C는 부신피질 호르몬 분비를 도와주어 신겨 안정과 수면 유도효과가 있습니다.
3. 뼈건강
달래에는 100g당 칼슘이 169mg으로 풍부하여 성장기 어린이의 골격 형성과 뼈건강에 효과적일 뿐만 아니라 골밀도를 강화시켜 어르신들이나 갱년기 이후의 여성들의 골다공증이나 골연화증 같은 뼈질환 예방에 좋습니다.
4. 여성질환 개선
달래에는 여성들에게 꼭 필요한 철분 성분이 다량 함유되어 있어서 여성들의 자궁출현, 월경불순 개선에 도움이 되는데요. 특히 피를 생성시켜주는 보혈약재로 사용되는데, 말린 달래를 달여서 마시면 좋다고 합니다.
5. 피부미용
달래에는 비타민A, C 가 풍부하여 활성산소를 제거하여 세포손상을 막고 피부 신진대사를 활발하게 도와줄 뿐만 아니라 멜라닌 색소를 억제시켜주고 기미, 주근깨 등을 예방하여 피부를 탄력있고 건강하게 만들어 줍니다.
6. 기침, 감기 등 거담작용
달래는 기침, 감기 완화및 백일해, 기관지염 등의 가래를 없애주는데도 좋은데요. 편도선이 부어 목이 아픈 경우 달래를 이용한 찜질을 하는 등의 방법이 있는데요. 달래를 찧어 턱밑에 놓아 찜질해주거나 찧은 달래를 발라주면 염증 제거에도 좋습니다. 평소 감기에 잘 걸리거나 몸이 허한 분들은 달래, 매실초, 간장, 꿀을 활용해서 드셔도 좋습니다.
7. 피로회복
매콤하면서도 쌉쌀한 달래의 맛 속에는 비타민A, B2, C, 칼슘, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 촉진시켜 주며 피로회복에 도움을 주는데요. 또한 식욕을 촉진시키며 신진대사를 활발하게 도와줘 원기회복에 좋습니다.
8. 타박상, 신경통 치료
타박상, 종기 부위에 달래 줄기를 태워 붙여주거나 찧은 달래를 밀가루와 반죽해서붙여주면 상처부위가 덧나지 않고 잘 아물도록 해주는데요. 신경통 부위에도 효과가 있습니다. 독충에 물린 상처 부위에도 줄기와 뿌리를 찧어 붙여주면 해독작용 효과가 있습니다.
9. 정력강화
달래에는 알리신 성분이 함유되어 있어서 몸의 활력을 증진시키고 혈액순환을 원활하게 도와주며, 비장과 신장의 기능을 도와줘 남성분들의 정력강화에 효과가 있습니다.
10. 수족냉증 개선, 성인병 예방
달래는 따뜻한 성질을 지니고 있으며, 다량의 알리신 성분이 혈액순환을 원활하게 도와주므로 수족냉증 개선에 도움이 되는데요. 또한 달래에는 100g당 379mg의 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 도와줘 고혈압 등 성인병 예방에 좋습니다.
<달래 부작용>
- 달래는 따뜻한 성질을 지니고 있어 평소 몸에 열이 많은 사람은 적당히 섭취하도록 주의하시기 바랍니다.
- 달래에 열을 가하게 되면 비타민C성분이 반 이상 사라지므로 되도록 생으로 드시는 것이 좋겠습니다.
- 달래의 알리신 성분은 피부와 위점막을 자극할 수 있으므로 과다섭취시 복통이나 설사, 속쓰림 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의가 필요합니다.
이상으로 달래 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.