건강음식 아침 햇살처럼 2020. 3. 17. 02:30
명이나물은 보릿고개 때 목숨을 이어주던 풀이라 하여 이름이 붙여졌다고 하는데, 이라는 정식 명칭을 가지고 있는 백합과에 속하는 다년초 식물로, 부추나 달래처럼 독특한 냄새와 매운 맛을 지니고 있으며 잎이 넓은 특징을 가지고 있습니다. 줄기모양은 보통 파같이 생겼는데 장타원형으로 길이가 4-7cm 정도이며, 굵기는 큰것은 2cm로 피침형이며 잎은 연하고 연록색을 띄고 있습니다. 명이나물은 맛과 향이 좋으며 쓴맛이 없으며 달달한 맛을 내는 나물로 생으로 먹거나, 조리해서 반찬으로 먹기도 하는데, 명이나물은 일반 마늘과 달리 주로 잎을 식용으로 사용하는 것이며, 관상용으로도 활용되며 알뿌리는 약용으로 사용되고 있습니다. 명이나물은 성인병 예방, 소화촉진, 면역력 증진, 항암작용 등 다양한 효능을 지닌 것으로 ..
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건강음식 아침 햇살처럼 2020. 2. 4. 04:00
자몽은 감귤 속에 속하는 열매로 시큼한 신맛이 강하며, 나무에 열리는 모습이 마치 포도와 같아서 ,그레이프 프루프(Grapefruit)라는 명칭이 붙었는데요. 자몽의 원산지는 서인도제도의 자메이카로 알려져 있습니다. 현재는 미국에서 가장 많은 양이 생산되고 있는데, 겉모습이 오렌지와 비슷하게 생겼으며 속살은 붉은색을 띄어 생과 그대로 먹거나 다양한 디저트 재료로 사용되고 있습니다. 자몽에는 비타민C, 구연산 등이 다량 함유되어 있어 따뜻한 차나 시원한 주스 재료로 인기가 많은데, 자몽의 과육은 시큼하면서 단맛이 강하고 끝맛은 약간 쓴맛이 나는데, 수분 함량이 높고 과즙이 풍부하며 단백질, 당질, 지질, 라이코펜, 펙틴, 플라보노이드, 비타민C 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 특징이 있습니다. 이번포..