건강음식 아침 햇살처럼 2019. 11. 11. 08:26
둥굴레는 백합과에 속하는 다년생초로 아시아아 분포하는데 주로 산, 들등에서 서식하는데 땅속 줄기에서 줄기가 나와 약 30~60cm정도로 자라게 됩니다. 둥굴레의 잎은 긴 타원형으로 엽병이 없고 어긋나며 5~6월경에 종모양의 은방울꽃을 피우며 9~10월이 되면 둥굴레 검은색의 열매가 익게 됩니다. 둥굴레 뿌리는 영양가 높은 자양식품으로 단맛을 내는데 전분이 40~60%이상 함유되어 있는데 과거 흉년에는 구황식품으로 귀중하게 생각 되었는 식물이었습니다. 한방에서는 둥굴레 뿌리줄기 말린 것을 위유라고 하는데, 위유는 강장강정, 치한, 해열 등에 효과가 있을 뿐만 아니라 혈압, 혈당을 낮춰주는데 효과가 있어서 장기간 복용해주면 안색과 혈색을 좋게 만드는 효과가 있다고 합니다. 둥굴레는 신선들이 먹는 음식으로 인..
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