건강정보 아침 햇살처럼 2019. 10. 15. 05:00
들깨는 꿀풀과의 식물인데 생김새가 깻잎과 똑같이 생겨서 쉽게 구별하기가 어렵습니다. 들깨 씨앗에서 기름과 들깨가루를 얻을 수 있는데 가정에서는 식용유를 대신하여 사용되고 있으며, 일부지역에서는 들깨탕, 들깨 수제비 등으로 여러 요리에 사용하고 있습니다. 들깨에는 현대인에게 부족한 알파 리놀렌산과, 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있는데요. 동의보감에 따르면 들깨를 꾸준하게 먹으면 백발이 된 노인 검은 머리가 다시 난다" 들깨는 성질이 따뜻하여 몸을 덥게 해주고 독이 없으며 맛은 시다. 기를 아래로 내려주며 기침과 가래를 그치게 한느데 도움을 준다.라고 기록하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 들깨효능, 들깨가루 효능, 보관법에 관하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 1...
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건강음식 아침 햇살처럼 2019. 8. 4. 04:00
늙은 호박은 박과에 속하는 식물로 열대 , 남아메리카 지방이 원산지입니다. 과실을 꽤 큰편이고 익으면 황색이 되는데, 보통 8~10얼까지 수확이 가능하며, 숙성기간이 오래될 수 록 영양소와 효능이 더 높아지는 것으로 알려져 있어서 대게 늦은 가을에 수확하게 됩니다. 늙은 호박은 겉이 노란색이며 단단한 호박을 이야기하는데, 정식 이름은 청둥 호박입니다. 또다른 이름으로 맷돌과 같이 둥글납작하다 하여 맷돌호박, 애호박이나 풋호박에 비해 성숙하다 하여 숙과용호박으로도 부르고 있습니다. 늙은 호박은 겉이 단단하며 저장성이 좋아 과육 뿐만 아니라 잎, 줄기, 꼭지, 종자 등 모든 부분을 식용 또는 약용으로 이용되고 있는데 한방에서는 늙은 호박을 "남과"라 하여 산후조리, 중풍, 냉증, 감기 등을 치료하는데 이용하..
